Vizualizare mesaje fără răspuns | Vizualizare subiecte active Acum este Mar Iul 16, 2019 6:56 pm



Răspunde la subiect  [ 2180 mesaje ]  Du-te la pagina 1, 2, 3, 4, 5 ... 146  Următorul
Cutitul 
Autor Mesaj
Avatar utilizator
Administrator
Administrator

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 1:07 am
Mesaje: 2652
Localitate: Tara Lapusului
Mesaj Cutitul
eu,de exmplu prefer lame medii,dar puternice cu tais bun
voi?

_________________
[b]sa auzim numai de bine![/b]


Ultima oară modificat de mmarius pe Mar Ian 06, 2009 6:19 pm, modificat 1 dată în total.



Vin Sep 07, 2007 9:34 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM WWW
Avatar utilizator
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 8:05 am
Mesaje: 2108
Localitate: AlBerta
Mesaj Cutitul
Eu cred ca fiecare cutit are folosinta lui..... Recunosc ca am vazut si cutite la care nu le-as putea gasi vre-o folosinta, dar.....

Prefer modelul "drop point" ca mi-e mai usor sa lucrez cu el, si nu risc sa sparg matele. Lama sa fie medie-mica, cam la max 10cm.
Cand se intrevede o utilizare generala a cutitului , de la taiatul de crengi la transat, prefer un otel-carbon, pe care-l ascut la un unghi mai mare.
Cand e vorba de folosinte exclusiv la vanatoare (transat, eviscerat) prefer un inox cu lama subtire, otel inox bun (spre exemplu ATS34, CPM54, S30V) sau unul semi-inox ca D2 Tool pe care le ascut la un unghi mic.

Daca tot ce am este un cutit cu otel slabut (420HC) il ascut functie de utilitate, si ma pregatesc sa-i rearanjez ascutisul in timpul transarii (il "trag" pe un fier).

Cele cu lame din otel bun "tin" la un cerb intreg, si pot fi ascutite mai bine, tinand taisul mai bine. Probabil unul din cele mai intalnite oteluri inoxidabile "decente" este 440C.

Cutitele le ascut de regula cu un set de pietre "Gatco" sau Lansky, care are o mica menghina pentru lama si gaurele pentru diferite unghiuri.
Daca le ascut cu mana, fara menghina, risc sa le rotunjesc, si nu tin mult la tavaleala.

_________________
Life is hard. It's harder when you're stupid.  --John Wayne

ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ!


Sâm Sep 08, 2007 6:09 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 3:59 pm
Mesaje: 2002
Localitate: here,there, everywhere (Regat)
Mesaj Cutitul
Eu deocamdata nu pot spune ca ...am colectie de cutite. Am ramas cu doua-unul mediu cu teaca-OSCARS, pe care-l tin la brau pe curea mai tot timpul, si altul mai mic "de buzunar". Am avut si unul cu care...cred ca m-am mandrit prea mult "LINDER", frumos incrustat, si pe care l-am pierdut intr-o zi de noiembrie la.... vanatoare.

_________________
Daca vrei, poti!


Sâm Sep 08, 2007 7:53 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 7:56 am
Mesaje: 1065
Mesaj Cutitul
Cel mai frumos cutit care mi-a trecut prin mana era un LINDER.


Ultima oară modificat de Razvan pe Sâm Iun 20, 2009 6:12 pm, modificat 1 dată în total.



Sâm Sep 08, 2007 8:43 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru important
Membru important

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 3:50 am
Mesaje: 955
Localitate: NY
Mesaj Cutitul
Eu nu am pierdut dect un singur briceag pentru vinatoarea de pasari la care tineam foarte mult. Avea lama, cheie pentru schimbat socurile (20/12), cirlig pentru scos intestinele si prasele de corn.
Desi am pierdut doar unul, in prezent am doar 3 cutite de care ma pot folosi. Restul, productie proprie si cumparate, le-am "pus bine", in dorinta de a le salva de la o folosire mai putin ortodoxa de catre jumatatea mea mai buna. Le-am pus asa de bine ca de un an nu pot sa le mai gasesc.

_________________
Never argue with an i d i o t, they'll drag you down to their level and beat you with experience.


Sâm Sep 08, 2007 9:26 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Administrator
Administrator

Status: Neconectat
Membru din: Joi Sep 06, 2007 11:20 pm
Mesaje: 7871
Localitate: Bistrita
Mesaj Cutitul
Nu ma pricep la cutite, am citeva luate asa la nimereala. Isi fac treaba destul de bine, sau ma rog incearca. Dan22 stie ce vorbesc!!! :lol:
In concluzie numai daca ajungi sa le folosesti poti sa vezi daca sunt nimerite sau nu, daca au calitate, daca te ajuta. Eu nu le prea folosesc, las expertii sa isi faca treaba.


Sâm Sep 08, 2007 11:38 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Membru important
Membru important

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 1:13 am
Mesaje: 620
Localitate: BIHOR
Mesaj Cutitul
... La capitolul dispozitive si unelte de slefuit si ascutit oferta comerciantilor este generoasa (DE). :roll: Daca dorim sa ascutim rapid un cutit, caci friptura este deja pe masa de duminica, avem nevoie de un alt aparat decat colectionarul care doreste sa-si ascuta obiectul sau scump si indragit.
Imagine
... Un cutit neascutit nu este doar suparator, ci si periculos. Este de notorietate faptul ca cele mai multe accidente sunt cauzate de cutite neascutite. Un mod de rezolvare poate fi ascutirea lamei. Dar, in acest moment, se pune intrebarea: care este unealta potrivita?
Evident, ascutirea cutitului nu va fi facuta de proprietar, intrucat aceasta manopera necesita un specialist. Rar este nevoie ca intreaga suprafata a lamei unui cutit sa fie prelucrata total. De regula este suficienta rectificarea taisului cu respectarea unghiului de taiere.
... Cele mai multe aparate de ascutit pentru uz casnic sunt concepute pentru prelucrarea taisului. Sigur, si aceasta manopera relativ simpla cere o oarecare indemanare si exprienta din partea
utilizatorului. Gasirea unghiului corect de taiere in cazul unui profan este mai greu de realizat, insa acesta poate beneficia de ajutorul unor dispozitive mecanice pentru realizarea unghiului corect la un tais. Ba, mai mult, exista aparate care pot fi utilizate repede si simplu, fara multa pierdere de timp. Unele aparate fabricate mai recent dau rezultate si mai bune si au avantajul ca pierderile din materialul Ťpretiosť al lamei sunt minime.

Unghiul corect

Unghiul corect de ascutire al unei lame taietoare nu este, pur si simplu, o problema filosofica, ci este dictat de scopul utilizarii lamei respective. Pentru cel care foloseste lama la taiat lemn, de exemplu, unghiul de ascutire optim este de aproximativ 30°, pe cand o dalta pentru cioplit in lemn va fi ascutita la un unghi mai obtuz de pana la 70°. Dar unghiurile de ascutire cel mai des utilizate sunt cuprinse intre 15° si 30°.
Este logic ca un tais ascutit in unghi mai obtuz este mult mai rezistent si nu trebuie reascutit atat de des. Cu cat aceasta lama este ascutita mai des, cu atat viata ei se scurteaza pentru ca fiecare ascutire presupune pierdere de material. De aceea este necesara alegerea unui unghi de ascutire Ťuniversalť, care sa reprezinte un compromis valabil pentru majoritatea domeniilor de utilizare, dar care sa confere si o rezistenta sporita taisului.

Pentru cei grabiti...

...sunt recomandate aparatele de ascutit care pot fi utilizate cu mana libera. Vezi bine cunoscutul otel de ascutit cu forma de foarfece cu lame de otel usor abrazive. Toate aceste aparate functioneaza excelent. Daca puneti insa o bucata de hartie alba sub dispozitiv, puteti observa ca dupa ascutire, pe ea, raman o multime de aschii, ceea ce indica un Ťconsumť ridicat din materialul lamei.
Aceste aparate simple si comode sunt concepute pentru cutitele de bucatarie ieftine, cu lame subtiri. Insa pentru un cutit de vanatoare scump si cu lama groasa aceste dispozitive nu sunt recomandate, lamele acestora trebuind sa fie ascutite in mod profesional.
Un cutit de clasa medie poate fi ascutit cu un aparat brevetat cum este SHARPENIT fabricat de Meyerco. Acesta, pentru ascutirea cutitelor, foloseste un ansamblu de saibe din Tungsten-Carbide si un ansamblu de saibe de ceramica folosit pentru ascutirea si finisarea bricelor de ras. Suplimentar, pentru lama se poate folosi un stift rabatabil conic, abraziv. Aparatul este livrat intr-o cutiuta usor de purtat, care permite o utilizare sigura. Unghiul de ascutire este dat de pozitionarea rotitelor.
Un alt aparat "portabil" este oferit de firma Gatco din SUA. Micutul GATSTIX MICRO-X are un unghi de ascutire prestabilit cu pietre de slefuire ceramice amovibile cu doua tipuri de rugozitati (mijlocie si fina). Cu pietrele gri se face preascutirea, iar cu cele albe, ascutirea finala, finisarea. GATSTIX-ul are o utilizare universala, putand fi folosit inclusiv la lamele cu dinti de ferastrau, carlige sau sageti.
Imagine

Aparate profesionale

... Dar, atunci cand trebuie ascutie cutite scumpe de vanatoare sau cutite de colectie, trebuie sa se recurga in mod obligatoriu la aparate adecvate de ascutire de buna calitate. Aceste aparate ofera posibilitatea ascutirii lamelor sub diferite unghiuri bine controlate si usor de reglat. Pe langa aceasta, in timpul ascutirii pietrele abrazive sunt schimbate treptat, de la cele mai abrazive spre cele mai fine.
Cea mai avansata in aceasta tehnica este firma Lansky din SUA. Si acum, in ciuda simplitatii, aparatul este considerat unul dintre cele mai perfomante de pe piata.
La acest aparat lama este fixata intr-un dispozitiv ca o menghina orizontala, iar taisul este rectificat cu diferite pietre abrazive. Fiecare piatra este dotata cu o tija de directionare care este introdusa in orificiul adecvat aflat pe balamaua superioara a dispozitivului de prindere. Posibilitatile de reglare a unghiului de taiere sunt intre 17° si 30° (in patru trepte). Nu este nesemnifictiva nici latimea muchiei. Pe lamele mai late unghiurile sunt mai ascutite decat este indicat, la cele inguste este invers.
In setul Lansky se gaseste ulei de slefuit adecvat pietrelor abrazive utilizate. Lamele foarte lungi trebuie repozitionate de mai multe ori. Se recomanda ca, dupa folosirea unei pietre abrazive, resturile de material care s-au adunat pe lama dupa ascutire sa fie spalate inainte de folosirea pietrei urmatoare. Aceasta, mai ales inainte de utilizarea pietrelor fine. Daca avem la dispozitie o menghina, dispozitivul poate fi fixat pe aceasta si lucrul va fi mult mai comod si mai precis. Aparatul poate fi dotat si cu un sistem de fixare a lui pe masa.
De cativa ani, un fost partener al firmei Lansky s-a dezvoltat ca firma de sine statatoare si a realizat propriul dispozitiv de ascutit (Gatco). Pe langa acesta, a mai adus unele imbunatatiri aparatului fostului asociat.
La aparatul lui Gatco, fiecare piatra are tija de ghidare fixa, iar pietrele sunt putin mai deschise la culoare. Setului i se adauga o piatra triunghiulara pentru reascutirea lamelor cu dinte de ferastrau. Aparatul tip ... Gatco permite reglarea unghiului de ascutire intre 11° si 29°. In plus ofera sase pozitii intermediare de
ghidare a pietrelor, ceea ce ofera posibilitati de ajustare mai precisa a unghiurilor. Ambele aparate sunt livrate in cutii practice, in care pot fi pastrate toate componentele.
Imagine

Metode conservatoare

... Batrana metoda de a ascuti pe piatra naturala isi are si astazi adeptii sai. Nu este exagerata parerea ca muchiile sensibile se ascut numai pe pietre naturale. Asemenea pietre se pot gasi oriunde in lume, iar unele dintre ele, cu timpul, au primit un nume si au devenit renumite datorita calitatilor lor. Asa sunt "piatra" din Arkansas sau Brocken-ul belgian. Cu aceste pietre, reglarea unghiului de ascutire nu este intotdeauna o treaba usoara.
... Pentru aceasta, cei de la Buck Knives au imaginat un dispozitiv simplu, cu ajutorul caruia lama poate fi pozitionata pe piatra. El consta intr-o clema cu arc care se prinde pe partea posterioara a lamei si care se plimba pe piatra de ascutit o data cu lama. Grosimea partilor posterioare ale clemei stabileste si unghiul de ascutire, pe parcursul procesului fiind necesara o mare atentie ca presiunea de apasare sa se exercite mai mult pe latura taisului. Acest aparat permite si utilzatorilor cu mai putina indemanare din gospodarii sa-si ascuta lamele intotdeauna usor si cu rezultate durabile.
Si la piatra naturala trebuie folosita substanta de slefuit adecvata. Astfel, piatra de Arkansas trebuie folosita cu ulei, iar piatra belgiana Brocken, cu apa.
Imagine

Diamantul

... In ultimul timp, incepe sa se generalizeze tendinta de a acoperi partile active ale sculelor cu prafuri abrazive dure cum sunt carburile sau praful de diamant. Acest gen de unelte incep sa devina uzuale si pentru ascutirea cutitelor.
Astfel sunt asa-zisele ,,pile diamantate" realizate de firma suedeza Dianova, care sunt din ce in ce mai des folosite si la ascutirea cutitelor. Cu acestea, pozitionarea corecta pentru obtinerea unui unghi de taiere optim necesita totusi oarecare indemanare. Pilele diamantate lucreaza pe uscat.
Imagine

Specialitati

... O categorie speciala de lame o constituie cele cu diferite modele de dinte de ferastrau. Ele pot fi reascutite numai cu aparate universale. Aici trebuie amintit ascutitorul triunghiular al lui Lansky si Gatco, care pe fiecare latura are profil diferit. In trusa de la Lansky gasim si un TRI-SEPS diamant. Sigur, profilele trebuie sa fie corespunzatoare, altfel rezultatele nu vor fi satisfacatoare. Cel mai bine este sa acordam mare atentie achizitionarii dispozitivului corespunzator pentru cutit.

In incheiere

... An de an, la targurile si expozitiile mari apar oferte noi de aparate rotative de ascutit, care pot fi adaptate la aparate de gaurit, sau sunt chiar masini de ascutit cu banda. Fiecare aparat are trucul sau. Aparatele cu disc rotativ fac totul repede, dar pierd mult din materialul pretios al lamei, iar aparatul de slefuit cu banda poate deveni foarte periculos daca nu este folosit corespunzator.
Un aparat pe care dorim sa-l utilizam in mod curent bineinteles ca se deosebeste de unul pe care dorim sa-l folosim mai rar, iar la alegerea dispozitivului trebuie sa luam in calcul si acest aspect. Cele mai bune si mai durabile rezultate le ofera cele dotate cu un sistem de control al unghiului de ascutire, acesta fiind unul dintre elementele care nu trebuie sub nici o forma lasat la voia intamplarii... iar rezultatele corespunzatoare se obtin numai in timp.

preluare Bertram Kropac (DWJ august 2004)

_________________
Mess with the best ... die like the rest !


Joi Sep 13, 2007 1:06 am
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM WWW
Avatar utilizator
Membru activ
Membru activ

Status: Neconectat
Membru din: Mar Sep 11, 2007 8:08 pm
Mesaje: 250
Localitate: bistrita, maieru
Mesaj Cutitul
cutit multifunctional swiss tool de la victorinox. Il port mereu, chiar si la costum, si daca as avea chiloti cu curea probabil ca si noaptea l-as purta. Am si o piatra de ascutit tot de le victorinox, f buna si mica, cat un stilou, care e de un real folos cand pica bidigania.

frumos articolul de mai sus.


Joi Sep 20, 2007 8:38 am
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Avatar utilizator
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 8:05 am
Mesaje: 2108
Localitate: AlBerta
Mesaj Cutitul
Este intr-adevar foarte bun asrticolul.
Eu folosesc un Gatco. si sunt multumit de el. La nivel de ascutit amator, acasa.... Lansky si Gatco sunt solutia unei lame bune.
Cele industriale sunt putin mai complicate.... in special cele care nu ascut drept si concav.

Faza cu ascutitul pe piatra - Bata-l vina de hollywood - este pentru maestri, nu pentru novici - ca majoritatea dintre noi.

Pe aici este o vorba... mintea unui vanator e la fel de ascutita ca si cutitul lui.

_________________
Life is hard. It's harder when you're stupid.  --John Wayne

ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ!


Joi Sep 20, 2007 8:52 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Membru important
Membru important

Status: Neconectat
Membru din: Lun Sep 10, 2007 8:46 am
Mesaje: 394
Localitate: Bihor
Mesaj Cutitul
Dupa parerea mea, un polizor de banc de turatie mare pe care se pune piatra de rectificat din aceea fina, piatra care inainte de a fi folosita stat in apa pana s-a imbibat bine, face ascutituri pe care nu le poti face cu toate sculele de mai sus. Si poti sa faci unghiul corect de ascutire prin modificarea unghiului suportului pe care se pune piesa cand se ascute. Toata investitia polizor, piatra etc. nu costa mai mult de 150 lei, suma care o merita doar respectul doamnei care se pangea de cutitele de bucatarie ca nu taie.

_________________
lume multa, oameni putini ....


Joi Sep 20, 2007 11:46 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru nou-nouț
Membru nou-nouț

Status: Neconectat
Membru din: Lun Sep 10, 2007 12:28 pm
Mesaje: 13
Mesaj Cutitul
Am un Victorinox de care sunt foarte multumit, dar piesa de care nu ma despart este un Opinel 10 inox si caut un Opinel 10 sau 12 carbon. Eu personal le ascut manual cu o piatra de slefuit marmura si multa apa.


Joi Sep 20, 2007 12:42 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Moderator
Moderator

Status: Conectat
Membru din: Mie Sep 12, 2007 1:45 pm
Mesaje: 6118
Localitate: Constanta
Mesaj Cutitul
Polizorul, da nu de turatie mare, merge la prima ascutire a lamei sau cand vrei sa rectifici lama. La turatie mare incalzeste prea tare lama, chiar cu pietre fine si trebe ori udat continuu (si te stropesti) ori sa intrerupi frecvent pentru racit lama.
Cel mai ascutit cutit l-am avut in armata - era un cutitas asa zis de vanatoare ce se gasea la magazinele de pescuit la 35 lei (dinainte de 89), lama avea un otel foarte bun dar manerul era din plastic prost. Dupa ce i-am refacut unghiul taisului l-am ascutit pe gresie cu apa si apoi pe o bucata de marmura slefuita, in orele lungi de planton. Cu rabdare, fara graba, ca tot n-aveam altceva mai bun de facut, dupa vreo 3 luni te puteai barbieri o data, complet, fara sa fie nevoie sa-l reascuti nici macar pe curea. La celelalte trebusoare se descurca excelent.
Acum folosesc un briceag cu lama de 100/45/4,5 mm la vanatoare si un cutitas cu lama concava, cam de aceleasi dimensiuni, la jupuit. Cand si cand mai car dupa mine (la mistreti) o 'namila' cu lama de 185/45/5 mm de aproape jumatate de kg, numa bun sa tai copaci.

_________________
R-93 243W/300Weath/9,3*62/375H&H, Sako 30-378 Wheaterby, AL-48 12 GA, Benelli SBE II 12 GA s.a. multe de la Cugir...


Joi Sep 20, 2007 2:15 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru important
Membru important

Status: Neconectat
Membru din: Mie Sep 12, 2007 9:47 am
Mesaje: 543
Mesaj Cutitul
@Violiv
Cutitele alea cu prasele de plastic negru,incredibil de prost echilibrate?? :lol: :lol: Dar,intr-adevar erau bune daca te ocupai de ele.


Vin Sep 21, 2007 8:16 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 4:38 pm
Mesaje: 2034
Localitate: CT
Mesaj Cutitul
Daca e vorba de cel care avea si tirbuson la maner si eu am avut, intr-adevar manerul era subtire si prost, ca de briceag, dar lama era foarte buna. Din pacate l-am pierdut la o vanatoare la rate, cand mi-am scos pantalonii ca sa ii storc, caci luasem ceva apa la cizme :x


Vin Sep 21, 2007 8:27 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Moderator
Moderator

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 10:03 pm
Mesaje: 5642
Localitate: Brasov
Mesaj Cutitul
Sigur? De-aia i-ai dat jos? :lol:

_________________
http://www.facebook.com/ovidiu.cantor.7


Vin Sep 21, 2007 8:32 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Afişează mesajele de la anteriorul:  Sortează după  
Răspunde la subiect   [ 2180 mesaje ]  Du-te la pagina 1, 2, 3, 4, 5 ... 146  Următorul

Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 9 vizitatori


Nu puteţi scrie subiecte noi în acest forum
Nu puteţi răspunde subiectelor din acest forum
Nu puteţi modifica mesajele dumneavoastră în acest forum
Nu puteţi şterge mesajele dumneavoastră în acest forum
Nu puteţi publica fişiere ataşate în acest forum

Căutare după:
Mergi la:  

>

cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.


Webdesign
Webdesign
Translation/Traducere: phpBB România